Glütensiz Beslenme Rehberi: Gerçekten Sağlıklı mı Yoksa Bir Pazarlama Trendi mi?

Son yıllarda glütensiz ürünler reyonları doldurdu. Çölyak hastaları için hayati önem taşıyan bu beslenme tarzı, sağlıklı bireyler için de gerçekten gerekli mi? Bilimsel veriler ışığında glütenin vücuda etkilerini, diyet listelerinde nasıl konumlandırılması gerektiğini ve popüler kültürün beslenme alışkanlıklarımızı nasıl manipüle ettiğini yazdım.